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YUANXIN MACHINERY EQUIPMENT CO., LTD.

从事大中小型成套啤酒、白酒自酿设备的研制、生产、开发、

销售、服务及设备配件、原辅料经营于一体的综合性企业

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在家“偷摸”酿啤酒,却不知道怎么办?选材和步骤都给你~不怕学不会!

作者:送彩金200的网站大白菜机械     发布日期: 2019-11-18     二维码分享

炎炎夏日大家总是喜欢用啤酒来解暑吧,如今各大品牌酒类数不胜数,个人喜好等造就不同选择。喝酒的同时有没有想过可以自己酿酒呢?不仅白酒可以自家酿制,而且酿造啤酒的方法也如雨后春笋般冒出了,那选择一个好的自酿啤酒设备以及酿造方法就显得尤为关键了,今天先让小编给大家整理几条酿造啤酒的关键吧!

手工鲜啤

原料:

麦芽:既发芽的大麦或小麦,有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。

麦汁糖浆:为了方便家庭酿造的使用,有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使用更加简单,但是部分丧失了麦芽的原味,而且不方便家酿者独立调节配方。

啤酒花:决定啤酒的苦度和香味。其形状有颗粒或花蕾。

酵母:分桶上发酵酵母和桶底发酵酵母。常用的啤酒酵母根据其来源的不同又有不同的性能。

水:酿制啤酒的水需要无色无嗅的水源。水内部的各种矿物质会影响到啤酒的质量。

其他可发酵物:家庭自酿啤酒还可以选择蔗糖、蜂蜜等可发酵糖来增加啤酒的风味。

方法/步骤:

1、粉碎:研磨麦芽颗粒。

2、出糖:粉碎后的大麦芽在热水中浸泡,释放放出麦芽糖,形成麦芽糖汁。

3、过滤:麦芽糖汁与谷物分离。

4、熬煮:麦芽糖汁被煮沸,并添加啤酒花来调味道。

5、冷却:麦芽汁冷却后,投入酵母发酵

6、发酵:酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上,让啤酒成熟。

7、装瓶:在装瓶时加入少许糖,使啤酒在瓶中发酵,产生二氧化碳。

8、储存:储存可以使啤酒的风味更加饱满,成熟。根据啤酒种类的不同,储存时间为1-6个月。

自酿鲜啤

不知道以上几点有帮到大家吗?付出耐心和努力,反复实践得来的啤酒一定更为可口,想要自产自销的看官们,就更要认真选择自酿啤酒设备了——“工欲善其事必先利其器”!下篇接着告诉大家自酿啤酒的注意事项哦,多多关注!

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